Lesley Bremness mit Clay Perry, Pia Tryde, Marie-Pierre Moine und Jean Cazals
Duft und Sinnlichkeit. Kräuter Aromen Öle.
(orig.: "Fragrant Herbal")
BLV, München 1998

Ein schwergewichtiger Band, hinreißend illustriert und mit schönem Layout. Alle Aspekte, wie man duftende Pflanzen des Gartens in Haus und Küche verwenden kann, werden in großer Sorgfalt und mit Hingabe behandelt.
Das Buch fällt trotz seiner tollen Fotos nicht in die Kategorie der reinen Schmökerbände. Es ist durchaus mit Anspruch verfasst worden und die Texte sind gründlich recherchiert. Die Anleitungen und Rezepte sind aber sämtlich machbar.
Noch als Second Hand erhältlich:

Duft und Sinnlichkeit  

Weiterer Kräuter-Band von Lesley Bremness:

Natur-Bibliothek Kräuter: Mit mehr als 700 Arten und 2200 Abbildungen.  

Kees Hageman,  Jan Lagrouw, Elisabeth de Lestrieux, Sitje Sturmann
Genießen im Garten. Rezepte aus dem Paradies.
(orig.: "Genieten in de Tuin - Met veel verfijnde recepten")
Monte von DuMont, Köln 1999

Der opulente Bildband "Genießen im Garten" ist nicht nur für's Nachkochen der Rezepte, sondern auch für's Schwelgen in den Texten und Illustrationen sowie für's Öffnen der Augen hinsichtlich der Schätze des eigenen Gartens.
Die Rezepte sind meist mit handelsüblichen Zutaten durch kochbar.

Genießen im Garten. Rezepte aus dem Paradies.  

Weitere schöne Bücher unter Beteiligung von Elisabeth de Lestrieux.  

Kees Hageman, Elisabeth de Lestrieux
Schönheit der Natur: Früchte. Mit Rezepten aus dem Paradies.
(orig.: "Uit de natuur - fruit")
DuMont, Köln 1997

Ein weiterer großformatiger Bildband vom Team Hagemann (Fotos) / de Lestrieux (Texte). Praktisch alle in Deutschland erhältlichen Früchte werden porträtiert und mit jeweils mehreren Rezepten, meist Kuchen und Desserts, vorgestellt. Sehr schön illustriert.
Die deutschen Titel dieser Bücher sind in ganz offensichtlicher Marketingabsicht oft übertrieben schwelgerisch. Die Originaltitel (wie hier: "Früchte - Aus der Natur") sind oft angemessener.
Als Second Hand noch im Handel:

Schönheit der Natur: Früchte. Mit Rezepten aus dem Paradies.  

Emma Callery
Das große Buch der Kräuter
(orig.: "The complete book of herbs")
Könnemann, Köln 1997

Der großformatige, hübsch gestaltete Band beschreibt, wie es im Untertitel heißt, "Anbau, Verarbeitung und Verwendung von über 50 beliebten Kräutern".
Tatsächlich werden in sehr sinnvoller und übersichtlicher Weise selbst Allerweltskräuter wie Schnittlauch und Petersilie portraitiert. Sehr interessant fand ich auch die historischen Abrisse über die Verwendung der Kräuter in der europäischen Geschichte.
Zur Zeit preisgünstig als Second Hand im Handel:

Das große Buch der Kräuter